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こんにちは。開陽亭 営業部部長のイカ太郎です!
ブログやホームページを通して、旬の味覚や北海道のおいしいもの等開陽亭の魅力を皆様にお伝えするのが私の仕事です。どうぞ宜しくお願い致します。

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2013年8月31日 (土)

活真イカ入荷ございます!

こんばんは!!

お久しぶりです!イカ太郎です★

最近よくニュースで真イカの不漁が報じられていますが

開陽亭では今までとかわりなく活真イカ入荷ございます!

価格のほうも今までと変わらずにご提供させていただきます!

Img_1486

開陽亭のイカはその日の朝獲れたものを

浜直送で入荷しているので鮮度抜群は当たり前!

しかも今が旬の活真イカだとコリコリ感がたまりません

ぜひ、一度はお試しください!!

2013年8月 7日 (水)

本日は七夕!

こんばんは!

イカ太郎です♪

本日8月7日は北海道の七夕でしたね。

七夕といえば、「ロウソクだーせー」

北海道では七夕になると子供たちが近所を回って

「ローソク出ーせー出ーせーよー 出ーさーないとー かっちゃくぞー おーまーけーにー噛み付くぞー」

と歌いながら玄関の前でお菓子をもらいます。

この行事は古くから続いていて

安政2年 『函館風俗書』(蛯子七左衛門著)に

子供たちが笛や太鼓を鳴らしながら灯籠を見せて歩く習わしがあると記述されています。

そのころはまだ今のようにお菓子はもちろん、

ローソクももらっていなかったようです。

もともとの起源は青森のねぶた祭りが由来とされています。

ねぶたの照明はロウソクなので家をまわってロウソクをもらっていたことが始まり。

それがいつしか、お菓子にかわったということです。

まわって歩く時の歌もじつは地方によってちがいます。

  札幌

    「ローソク出ーせー出ーせーよー 出ーさーないとー かっちゃくぞー おーまーけーにー喰い付くぞー 喰い付いたら放さんぞー」

  •    小樽市
  •    「今年 豊年七夕まつり ローソク出ーせー 出ーせーよー 出ーさーねーば かっちゃくぞー おーまーけーに 喰っつくぞ 商売繁昌 出ーせー 出ーせー 出ーせーよー」
  • 古平郡
    「今年豊年七夕祭り・・・寝ても起きても けねうぢ 動かね」
    函館市
    「竹に短冊七夕祭り 大いに祝おう ローソク一本頂戴なー」

    特に頭に「今年豊年七夕祭り」とつけて歌われる地域はニシン漁で栄えた

    漁師町で歌われることが多いです。

    北海道の夏は七夕・お盆をすぎるとあっという間に終わってしまうイメージですが

    今年はどうなんでしょうか?

    夏休み期間、ぜひ開陽亭で美味しい北海道の夏海鮮楽しんでみてください♪

    2013年7月20日 (土)

    天然トラフグが入荷!!数に限り有!

    こんばんは!

    お久しぶりです!いか太郎です♪

    北海道の夏は本番という感じで

    昨日から大通ビアガーデンもはじまり

    毎日25度以上の暖かい気温で夏日よりが続いております!

    開陽亭の夏海鮮、活真イカや天然うに、活蟹など多数ございますが、、、、

    なんと今回は珍しい海鮮が入荷しております。

    天然トラフグ

    P1000548


    こちら道南で獲れたトラフグ。

    通常トラフグの産地で有名なのは

    下関とかだと思いますが

    北海道でも獲れるんです!

    今回の入荷も大変貴重です!!

    そして数に限り有!!

    来週より刺身【鉄刺】などでお出しする予定です。。

    おそらくチャンスは3~4日。。。

    ぜひ、この機会をお見逃しなく!!

    2013年6月29日 (土)

    東急プラザ店ついにオープンいたしました!

    こんばんは!

    いか太郎です♪

    この度は皆様にご報告がございます!

    じつは先日6/28に

    開陽亭の新店舗がオープンいたしました!

    函館開陽亭すすきの 東急プラザ店

    営業時間:17時から24時

    011-215-1441

    東急プラザの地下1階にオープン!

    Img_1515

    Img_1534_3

    アクセスも便利な場所で

    地下鉄すすきの駅より徒歩1分。

    東急インホテルとも直結で観光のお客様も

    とても便利な場所です。

    もちろん駐車場もすぐ隣にございます。

    店内は広々としてお席のスペースもゆったりしていて

    くつろげる店内だと思います。

    Img_1530

    Img_1529

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    カウンター席・テーブル席

    奥には掘りごたつ席がございます。

    掘りごたつ席は個室もございますので

    プライベートな空間も確保できます。

    座敷席もございますので

    Img_1522

    Img_1521


    会社の飲み会や、お仲間同士の飲み会でも

    安心のスペースです。

    北海道の夏がはじまったばかりの

    今の季節はどんどん、おいしい海鮮が旬を迎えます♪

    ぜひ、アクセスにも便利な開陽亭プラザ店で

    新鮮海鮮を楽しまれてはいかがでしょうか?

    函館開陽亭すすきの 東急プラザ店

    ご予約はこちらから▼

    telephone011-215-1441

    2013年6月 9日 (日)

    この季節がやってまいりました!活真イカの入荷です♪

    こんばんは!

    いか太郎です。

    本日はよさこいの最終日ですね。。

    すすきのも、もちろんにぎわっております♪

    札幌はよさこいの幕開けとともに夏が始まります。。

    そして活イカも夏の味覚、真イカの時期になりました。

    真イカはヤリイカに比べ、コリコリとした食感と

    食べ応えのある味わいが特徴♪

    Img_1486


    出始めはまだ、小さいですが

    徐々にサイズも大きくなり、食べごろを迎えます。

    漁が解禁されたばかりの活真イカ。

    道産の山わさびとともにご堪能ください。

    197

    そのほか、特大活タラバも入荷。

    びっくりするほど大きいです。

    Img_1456


    お刺身でいただけば、活ならではの

    身のぷりぷり感と甘味を感じれると思います♪

    夏の美味しい海鮮たくさん揃ってきます!

    ぜひ、開陽亭で堪能してみてください♪

    2013年5月20日 (月)

    旬の魚の知られざる豆知識

    こんばんは!!

    いか太郎です ^^) _旦~~

    季節も変わり、旬の魚が続々入荷しております。

    本日はそんな海鮮の知られざるトリビアをご紹介♪

    まずはしゃこ

    小樽で獲れたしゃこはぷりぷりの身と味わいが特徴!!

    Photo


    そんなしゃこの名前の由来は

    茹でるとシャクナゲの花の色に似ているところから来ています。

    そして栄養も満点♪

    高血圧予防に効果があるカリウムや

    コレステロールの増加を抑えるタウリン、

    それに貧血に効果のあるビタミンB12を豊富に含んでいますので血液を正常
     に保つ働きをします。

    そしてこちらも前回ご紹介した

    屈斜路湖のチップ。。

    Img_0768


    前回もご紹介したように

    チップは一生を降海することなく湖で過ごす魚です。

    そのきっかけになったとされるのが

    なんと1万年前の氷河期時代。

    1万年前までは北海道に遡上しており

    末期に温暖化の影響で

    そのまま降海できなくなり、そのまま湖に閉じ込められてしまったものと

    されます。

    チップ誕生にはそんな歴史的な瞬間があったんですね。

    知られざるお魚の歴史や豆知識。

    どこかで活用できたら活用してみてください笑

    ぜひ開陽亭に来て、本当にうまい北海道海鮮を楽しんでみてください♪

    2013年5月10日 (金)

    羅臼より名の知れた高級魚、釣りきんき入荷です♪




    こんばんは!

    いか太郎です♪

    さむ~いゴールデンウィークが過ぎ

    やっと暖かい気温になってきましたね♪

    やっと春の気配がしてきました!

    入荷している海鮮素材も季節を感じられます♪

    まずは、屈斜路湖でつい最近漁が解禁されたばかりの

    チップ

    Img_0768_3


    チップとはご存じ、川には出ず、一生を湖で生きるベニサケのこと

    脂分はすくなく、あっさりと味わえます♪

    羅臼より「釣りきんき

    Photo


    一般的にきんきの漁は底引き網をつかってとられるが

    釣りきんきはその名のとおり、針先に餌をつけて

    引っかけて捕ったきんきの事を言います。

    特徴は体を傷つけず、活きたまま獲れるので

    鮮度も良い状態を保たれます♪

    その故、なかでも「釣りきんき」は高級魚として

    ブランド化されています。

    もちろん味も絶品♪

    白身ですが、程よいあぶらのりで味わえます!

    開陽亭では毎日、その日獲れた「旬」海鮮をご用意しております♪

    季節の味を楽しみたいなら、ぜひ開陽亭にいらっしゃってください!!

    ※海の状況により入荷は異なります。

    2013年4月28日 (日)

    5月平日限定!春のリーズナブル宴会プラン

    こんばんは!

    いか太郎です♪

    皆さん、GWいかがお過ごしでしょうか?

    街中にはひとが溢れかえっていますね。

    そんなこんなであっという間に5月突入ですが、

    開陽亭からうれしいお知らせがございます♪

    4月平日限定で登場しました

    リーズナブルプラン<<2000円・2500円コース>>

    なんと、ご好評につき5月からも登場です♪

    Img_1440

    5月6日よりご利用できます。

    5月中の【日~木までの平日限定コース】※金・土は不可。

    なんと2000円~!!

    2000円コースお料理8品【お刺身盛り合わせ・イカゴロ焼・選べる焼魚or鍋】

    ★クーポンで2時間飲放込→3000円!!

    2500円コースお料理9品【旬の大ぼたん海老刺し・ほか刺し盛・焼魚or鍋】

    ★クーポンで2時間飲放込→3500円!!

    GWが明けても、開陽亭ではとってもリーズナブルな宴会プランございます♪

    安いだけの宴会ではなく、北海道地物海鮮をたっぷり味わえる内容!

    歓迎会や、お仲間同士での飲み会にも最適な価格♪

    ぜひ、ご予約お待ちしております(^J^)

    2013年4月23日 (火)

    春の味覚♪山菜天ぷらはじめました!

    こんばんは!

    いか太郎です♪

    本日ご紹介するのは

    山菜天ぷら盛り合わせ

    山菜の天ぷらは毎年春になると登場する人気メニューです。

    今年も山菜天ぷら始めました♪

    盛り合わせの内容はこちら

    タラの芽・ここみ・ウド・フキノトウ・ヒトビロ

    860円

    Img_1149

    このヒトビロというのは

    いわゆる行者ニンニクのことです。

    北海道でいうとアイヌネギ

    名前の由来は山にこもる修験道の行者が食べたことからとも、逆にこれを食べると滋養がつきすぎて修行にならないため、食べることを禁じられたからとも言われています。

    抗菌作用やビタミンB1活性を持続させる効果があり

    ほかにも血圧の安定や視力の衰えを抑制する効果もあります。。

    春の自然の恵み、山菜は

    体に優しい栄養素がたっぷり詰まってます♪

    ぜひ、春の味覚を開陽亭で味わってください。。

    2013年4月14日 (日)

    4月平日限定リーズナブル宴会コース!なんと2000円〜

    こんにちは!!

    いか太郎です。。

    なんと開陽亭では4月の【日・月・火・水・木】限定

    リーズナブルな宴会プランを新しくご用意致しました!!!

    金土・祝前日は不可

    なんと近海で捕れた天然物の刺身盛り合わせや、

    焼き魚も選べる内容♪

    さらにクーポン使って飲み放題込でも3,000円〜!

    2000円コース

    4月【日・月・火・水・木限定<<金・土祝前日除外>>】
    ◆春のリーズナブルコースなんとお料理8品→2000円
    ~1年に一度の春限定宴会プラン!!2000円で近海もの刺し盛や
    、お鍋又は焼魚がついてます~

    ※飲み放題別:2時間1,500円(4名様~)
    【クーポン利用で{2000円+飲み放題1500円=3500円}が3000円に!!】



    ■お通し

    ■刺身盛り合わせ(6点)

    ■イカゴロ焼

    ■鍋又は、焼魚

    ・鍋の場合→ほっけのすり身と道産お肉の寄鍋

    ・焼魚の場合→ほっけ・こまい

    ■じゃがバター

    ■サラダ

    ■ごはんもの

    ・(お鍋を選ばれた場合)〆のうどん

    ・(焼魚を選ばれた場合)ミニ丼

    ■登別牛乳アイス

    2500円コース

    こちらは大ぼたん海老の刺身までついてこの価格!

    よりコストパフォーマンスの高い内容となっております!

    4月【日・月・火・水・木限定<<金・土祝前日除外>>】
    大ぼたん海老ついてます!!◆春のリーズナブルコースなんとお料理9品→2500円
    ~1年に一度の春限定宴会プラン!!2500円で今が旬の大ぼたん海老までついてくる!
    ほかお鍋や焼魚も選べます~

    ※飲み放題別:2時間1,500円(4名様~)
    【クーポン利用で{2500円+飲み放題1500円=4000円}が3500円に!!】



    ■お通し

    ■刺身盛り合わせ(8点)

    ■大ぼたん海老刺身

    ■イカゴロ焼

    ■鍋又は、焼魚

    ・鍋の場合→ほっけのすり身と道産お肉の寄鍋

    ・焼魚の場合→ほっけ・こまい

    ■じゃがバター

    ■サラダ

    ■ごはんもの

    ・(お鍋を選ばれた場合)〆のうどん

    ・(焼魚を選ばれた場合)ミニ丼

    ■登別牛乳アイス

    さらにさらに・・・・・・

    4月平日限定で<<クーポン使ってお会計より15%オフ>>>

    ※こちらのクーポンは金土祝前日はつかえません。

    ※宴会プランでのご利用はできません。

    4月も残りわずか、、

    4月中にいらっしゃれば2度とない程の

    スペシャルお得な割引各種ございます!!

    お待ちしております♪

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