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2012年2月25日 (土)

皆さんご存知!?海のパイナップル♪

こんばんは!
イカ太郎です<(_ _)>

またまた最高気温がマイナスの日々に突入!
雪もまだまだ降ります!!!


そんな本日はちょっとでも、夏気分に?
「海のパイナップル」のご紹介です!!


その名も、「ホヤ」

この得体のしれない形、
なんとな~く「ホヤ」ってこんなだったかな?
ぐらいの感覚でしか認識されてなさそうですが、

本日は「ホヤ」の基本知識をご紹介

ホヤは体に海水の入り口である入水孔と出口である出水孔を持ち、
全体は被嚢(ひのう)と呼ばれる組織で覆われています。

真ホヤは黄色くてぶつぶつの突起物で覆われています。

海の中にいる姿はまるで、植物のようですが、
実際は脊椎動物で

成体になる前の姿は、おたまじゃくしに似ています

そして群体で生活するものと単体で生活するものがあり、
群体の方は、有性生殖。
単体の方は、無性生殖と2種類の生殖パターンを持っています

そして、養殖と天然物の見た目の違いがあります。

養殖は色もいぼもあまりないです。
天然物は、いぼがたくさんあります。

一般的には真ホヤが食べられていますが

開陽亭では赤ホヤをお出ししています

赤ホヤの特徴としては、ホヤ特有の臭みが少なく、
何と言っても、鮮度が良いので、
苦手な人も食べれるくらい、食べやすいです♪

お刺身でもクセ無く、コリコリとした食感を楽しめます

酢の物もお酒にぴったり

是非、一度開陽亭で味わってみてください

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