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こんにちは。開陽亭 営業部部長のイカ太郎です!
ブログやホームページを通して、旬の味覚や北海道のおいしいもの等開陽亭の魅力を皆様にお伝えするのが私の仕事です。どうぞ宜しくお願い致します。

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2013年2月

2013年2月27日 (水)

ごっこの豆知識!

こんばんは!

いか太郎です。。

今日は珍しく暖かい気温(+3℃)

もう2月も明日で終わります。

北海道だってもうそろそろ春にならないと困ります。。

さて、寒くて雪が沢山降る冬にはうんざりしてしまいますが

海の幸は冬に美味しくなる海鮮が沢山あります♪

ヤリイカなんかも、12月からが旬です。

夏場の真いかに比べて味に甘味があり

より味わうことのできるいかです。

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また、なんといっても牡蠣などは

冬の味覚の代表とも言えますね!

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めったに食べれない鮭児も

この時期の醍醐味です!

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そして前回ご紹介した「ごっこ」も冬の味覚。

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本日はそんな、ごっこのことについて書こうと思います。

ごっこといえば恵山。。

函館の恵山では「ごっこ祭り」が開催されて

イメージキャラクターもいるほど!

ごっこ祭りでは地元でとれる、ごっこを

美味しい料理にしてみなさんに振舞っています。

身も、皮も、卵も独特な食感で「ごっこ汁

でしか味わえない味♪

函館で売られているごっこは

オス・メスの区別をつけるために「あい」「しゅうへい」などの名前をつけているとか。。

「ごっこ」の名前の由来は、、「しゃべるのが不得意な人」をさす東北・北海道の方言がもとという説と

卵の意味する「こっこ」がなまったという説も。。。。。

是非、時期のうちに試してみてください。。

そして開陽亭では「歓送迎会」のご予約も随時受付中です♪

開陽亭の宴会プランはとにかくコストパフォーマンスがいいですよ!

活いかついて3000円

地物の海鮮をたっぷり味わえる内容です!

刺し盛りもコースによっては、鮭児・八角・ぶどう海老も味わえます。

詳しくはこちらから開陽亭 宴会プラン一覧

2013年2月10日 (日)

こんな北海道名物もあるんです♪

こんばんは!

イカ太郎ですくコ:彡

雪まつりも明日まで!

開陽亭はこの3連休の真ん中賑っております!!

皆様に大変好評頂いている「活イカ釣り体験

活イカを食べるだけではなく、自分で釣れるのは

開陽亭南5条店だけだと思います!!

Photo

活ヤリイカや、うにぎり蟹クリームコロッケなど人気に欠かさないメニューも沢山ですが

「北海道の味」として自慢のメニュー、海鮮も沢山あるんです♪

今日は「ごっこ」のご紹介。

見た目はこんな感じ。

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ぬるっとして、ぷくっとまんまる。

見た目からも想像どおり?

その身はぷるぷるのゼラチン質です。

まさにコラーゲンたっぷり!!

そんなごっこがたっぷり入った「ごっこ汁

ごっこの正式名称は「ホテイウオ」

由来は七福神の布袋様に似てふっくら?しているからでしょうか?

どちらにしても縁起の良い魚です♪

お腹に吸盤がついているのが特徴。

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身も内臓も卵も白子もすべて美味しく食べれる魚です。

是非、一度食べてみてください♪

2013年2月 2日 (土)

北海道の本物海鮮がたっぷり♪蟹・活イカ!!

こんばんは!

イカ太郎ですくコ:彡

ついに、雪まつりもあと3日!!

賑う季節がやってまいりました!!

ご予約の方も埋まってきております。。

そんな本日は旅行でいらした際に、オススメの開陽亭メニューを紹介いたします。。

やっぱり、蟹!!

開陽亭では活たらば活毛がにございます

活だからこそ美味しく頂けるメニューとしては

やっぱり、お刺身ですね。

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ぷりっとした身は活きの良さを感じられると思います。

ほんのり甘い身も特徴♪

蟹はやっぱり食べにくいというのが難点ですが、

開陽亭ではそんな手間をすべて除いたメニューがございます♪

毛ガニむき身♪

Photo_2


なんともうすでに、全部剥いてあります

さらに大事な「ミソ」もしっかりございます

これなら小さなお子様がいても安心ですね♪

さらにオリジナル、蟹を使った人気メニューとしては

毛がに焼き飯

醤油バターでいためたご飯の上にはたっぷりと蟹のむき身が!!

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リピーターのお客様もいるくらいの絶品♪

あとは「蟹身たっぷり♪蟹クリームコロッケ

中を見てください!!

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クリームよりも蟹身がぎっしり。。。

さらに特製の甘エビのミソソース付きで風味が豊かに!

こちらお土産としてテイクアウトもできるのが人気の秘訣!!

よく、地方からいらっしゃったお客様が

お土産として持って帰られる1品。。

さらに開陽亭から地方発送も承っております!

お気軽にお声かけ下さい♪

あとはコストパフォーマンス満点の宴会コースメニュー♪

旬の活ヤリイカがどのコースにもついて3,000円~。。

例えば、、、、

3,500円のコース内容

活イカおどり造りコース【お料理 10品】

◆3500円コース活イカおどり造りコース
~1番人気のプラン♪活イカ、お鍋、お刺身も堪能~

※飲み放題別:2時間1,500円(4名様~)

■がごめ昆布の松前漬け

■活いかおどり造り
(シケで入荷無い場合、他のお刺身になります。)

■イカゴロ焼

■刺身7点盛り

■選べるお鍋!
・【海鮮寄せ鍋】(真たら、鮭、ほっけすり身など)
・【銀宝寄せ鍋】あぶらのり最高!おすすめ一番!
幻の魚、根室産銀宝、ほっけすり身・帆立など

■お鍋にもう1品プラス!
ホエー豚しゃぶ、中札内とり、とりつくねをお鍋に入れて

■じゃがバター

■他1品

■〆のうどん

■登別牛乳アイス
通常価格
3,500円
★⇒ぐるなびクーポンご利用
3,000円

※飲み放題は4名様~2時間1,500円

ほか選べるコースバリエーション豊富!

コースによっては、人気の「うにぎり」や「蟹クリームコロッケ」が入ったコースもございます

詳しくはぐるなびページにて!

是非、北海道にいらしゃった際には、

開陽亭の近海物海鮮を堪能してみてください。。

お待ちしております(^O^)/

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